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餐桌上的《世说新语》-古人的零食“肉干”
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2025-07-22【宠物医疗】137人已围观
简介要过年啦，吃肉啦~~对于古代劳动人民来说，甚至对于40年前的人来说，过年就意味着有肉吃，那可是欢天喜地的头等大事。当然，在没有冰箱，物质又比较匮乏，还没法自由买卖的年代，为过年杀的那头猪自然撑不了多久。于是，为了攒着肉，吃得更久，各地的腌肉、腊肉、风干肉、灌肠、糟肉……也就应运而生，让我们充分享受着...
要过年啦，吃肉啦~~对于古代劳动人民来说，甚至对于40年前的人来说，过年就意味着有肉吃，那可是欢天喜地的头等大事。当然，在没有冰箱，物质又比较匮乏，还没法自由买卖的年代，为过年杀的那头猪自然撑不了多久。于是，为了攒着肉，吃得更久，各地的腌肉、腊肉、风干肉、灌肠、糟肉……也就应运而生，让我们充分享受着作为吃货的天然乐趣。
古人因为肉类保存不易把肉干当零食也就罢了，追求新鲜健康的食物的今天，各类风味肉食仍然是春节的最佳礼品之一，大概只能说明饮食文化最能保持长久惯性，以至于当我们走出了肉类食物贫乏的时代，依然保持着遥远历史回音所决定的味蕾。不说了，快过年了，还不赶快去做肉干买肉干吃肉干？
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